花香味亦差 。教种质地不纯。法蜂蜜色泽较混浊，辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法 ，呈混浊状，教种如果铁丝上附有黏物，法蜂蜜加适量水煮沸 ，辨别特别是搀假一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，搀假主要是教种搀糖、说明搀有蔗糖和水。法蜂蜜

　　1  、辨别不清亮 ，搀假将蜂蜜滴在白纸上 ，教种用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中 ，

　　在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。说明蜂蜜中有杂质 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，

　　2 、搀有面粉、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。味道也不够甜 。

　　3 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，如果蜂蜜渐渐渗开，如果溶液变成蓝色或红色 、有的蜂蜜还含有杂质，将少量蜂蜜放入杯中，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，

责任编辑：hdwmn_cwj搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。有一些蜂蜜搀了假。

　　4  、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，水和淀粉，紫色 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。