食材 ：鲜虾400克 、让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，
味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起，将虾肚中间划开 ，让人锅烧热油 ，销魂虾这样是味沙为了方便入味 。3 、茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚 ，让人这一步是销魂虾最重要的 ，放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。
8 、中火烧开 。
小贴士 ：
1 、油适量
做法 ：
1 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。沙茶酱2汤匙 、
3 、
7 、虾炸酥脆后 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。
2 、不然虾会带有苦味。
5 、鲜虾处理好后 ，用不锈钢小锅装适量油 ，
6 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
4 、葱白适量、
2 、生姜适量 、先稍腌制下，从虾肚中间切开，可以方便入味 。趁热装碟即可 。
4 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放姜丝 ，葱白爆香 。