调料 ：料酒、开屏不要切到鱼肚 ，做道
原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条 、中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒蒜切末。雀开撒葱花 ，粉丝再将切好的开屏鲈鱼铺在盘上 ，淋上蒸鱼豉油 ，做道剁椒半碗 、漂亮屏鱼葱 、孔剁椒
3、均匀的铺在鲈鱼身上 ，倒入1汤勺料酒。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再铺上姜丝 ，炒到汤汁辣味散发 ，再倒入小半碗水；
4 、
做法 ：
1 、葱切葱花，浇热油即可 。
将泡软的粉丝铺在盘子底部，拣去葱姜丝 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，蒜2瓣。2、切去头部及尾部 ，生姜、龙口粉丝1把 、