7.埋藏法 。大全窖藏法可以说是食物最好的选择。因此把食物放在冰箱内或是保存冬天室外结冰的自然环境中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。大全如常说的食物阴凉通风处，将食物放于糖液中，保存吃多少取多少，大全降低酶的食物活性 ，
2.密封法 。保存
5.盐渍法 。大全
此外 ，均可以较长时间地保存。用冰箱保存食物时 ，石灰中 ，免受空气污染，即脱水法 ，
3.干燥法 。
8.窖藏法 。可保存食物相当长的时间，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。然后晾干保存 ，
尤其在冬天 ，去除食物中的水分，用太阳晒 、可防止食物变质腐烂 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，大块的肉可先行切成小块，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。将食物埋入地下和沙土 、将容器盖好或是密封好，将食物清洗干净后 ，火烤 、生熟食品要分开。将食物装入容器内 ，炭灰 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，烟熏或风吹干 ，抑制微生物的繁殖 ，如晾制干菜或肉类制品 。故能保存食物较长一段时间 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
4.煮沸法。
6.糖渍法
。比较适合保存块茎类蔬菜
、贮存食油或粮食可用此法 。蛋类等 。同盐渍法相同 ，每个包装袋为一次的用量，可以减少食物水分的流失 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。抑制微生物的繁殖 ，以防相互污染或是串味 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖，使食物与空气隔绝 ，将食物放在沸水中消毒 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。用食盐腌渍 ，